Adquisiciones
El símbolo de la ciudad de Castillos es la palmera butiá. A partir de esta materia prima un grupo de mujeres que se formó en la “Fábrica de Cultura de productos derivados del butiá” conformó la Cooperativa del Palmar que tendrá presencia en la Rural del Prado edición 2015.
La actual cooperativa comercializa sus productos bajo la marca El Brocal y cuenta con una variada oferta de mermeladas, dulces de corte, conservas, bombones y licores. Se amplió la oferta inicial conservando la característica de elaborar sus productos a partir de la flora local; actualmente hacen, entre otros, dulce de Arazá.
El empaque de los productos se realiza con papel artesanal ya que la producción de conservas genera un excedente importante de fibra que no se utiliza y se descarta, de esta forma se reutiliza para darle un valor agregado al producto.
La combinación de antiguas recetas locales con tecnología y exhaustivos controles de calidad hacen únicos a estos productos.
Dirección: Ruta 9, km 270,500 s/n - Castillos, Rocha / Teléfono: 44758637 / Correo electrónico: cooperativadelpalmar@gmail.com
